מצרכים:

1.5 קילו משמשים ללא הגלעין
½ פלפל צ’ילי חריף
3 שיני שום ישראלי
¼ כוס שמן חמניות
1 כפית מלח ים אטלנטי
4 כפות סוכר לבן

להגשה: גבינת שמנת שמנה

אופן ההכנה:

בסיר רחב שמים את השמן ומוסיפים את הצ’ילי והשום לכמה שניות עד פתיחת טעמים, לשים לב שלא נשרף. לאחר מכן מוסיפים את המשמשים.
מטגנים קלות, מוסיפים את המלח ומכסים את הסיר על אש נמוכה תוך ערבוב כל כמה דקות
אחרי 20 דקות מוסיפים את הסוכר ומועכים בעזרת מועך פירה עד שהכל נמס לגמרי.
מכסים את הסיר ומבשלים לעוד כשעה עד צמצום מלא כמו מטבוחה. מערבבים מידי פעם.
להגשה מומלץ להוסיף גבינת שמנת

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן ההכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סירופ פנדן

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)