Name: רביעיית קרואנג פואנג
Yield: 4 יחידות
Cuisine: אסייתי
Ingredients: 2 כפות בוטנים גרוסים; כף וחצי שאטה; חצי כף סוכר; כף שמן חמניות; חומץ תאילנדי 5%; 4 יחידות צ׳ילי תאילנדי קטן; כפית מלח; 2 שיני שום; כפית סוכר; רוטב דגים טבעוני

מצרכים:

2 כפות בוטנים גרוסים
כף וחצי שאטה
חצי כף סוכר
כף שמן חמניות
חומץ תאילנדי 5%
4 יחידות צ׳ילי תאילנדי קטן
כפית מלח
2 שיני שום
כפית סוכר
רוטב דגים טבעוני

אופן הכנה:

לבוטנים גרוסים: מצרכים- 2 כפות בוטנים גרוסים. אופן הכנה – במכתש ועלי נכתוש 2 כפות בוטנים עד למרקם שבור.
אופן הכנה לשמן צילי: מצרכים – כף וחצי שאטה, חצי כף סוכר לבן, כף שמן חמניות. אופן הכנה – נערבב הכל יחד.
אופן הכנה לפלפלים בתחמיץ: מצרכים – 3 צילי תאילנדי פרוס לטבעות, קורט מלח, חומץ תאילנדי .5% אופן הכנה: נערבב הכל יחד.
אופן הכנה לפלפלים ברוטב דגים: מצרכים – 2 שיני שום קצוצות , 2 צילי תאילנדי פרוס לטבעות, רבע כפית מלח, כפית סוכר, 3 כפות חומץ, 4 כפות רוטב דגים טבעוני/ רגיל. אופן הכנה – נערבב הכל יחד.

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

סירופ פנדן

מגש סינייה אלומיניום קוטר 37 (מיוצר בעבודת יד בישראל)