מצרכים 200 גרם שקדים לבנים, מושרים בעוד מועד וקלופים (משרים במים למשך 6 שעות ולאחר מכן מקלפים עם הידיים) 1 תפו״א בינוני מבושל וקלוף 5 שיני שום 2 פרוסות לחם לבן (ללא הקשה) 8 כפות חומץ יין 1 כף מלח ים אטלנטי 200 מ״ל מים 350 גרם שמן זית לקישוט: שקד פרוס קלוי ושמן זית […]
מצרכים 1.3 ק”ג תפוחי אדמה מסוג ראטה / אליאנס / דזירה (לפני אפייה) 400 גרם קמח לפסטה 4 חלמונים (מביצי M) 1 כף מלח דק 50 גרם גבינת גרנה פדנו של גד לרוטב: 120 מ”ל שמן זית 1 כף חמאה איטלקית מלוחה של גד 4 שיני שום ישראלי שבורות 1 ק”ג עגבניות שרי תמר חצויות […]
מצרכים 1 חבילה נקניקיות מרגז של אבירם לגזיאל (500 גרם) 12 עגבניות בשלות מאוד מקולפות 6 שיני שום מקולפות 1-2 פלפלים חריפים ½ כוס שמן זית 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית סוכר 1 כף מלח ים אופן הכנה נתחיל בקילוף העגבניות- בעזרת סכין משוננת יוצרים איקס בתחתית העגבנייה (לא הצד של העוקץ), […]
מצרכים 1 ראש חסה לאליק 1 ראש אנדיב סגול 2 יחידות בצל ירוק חתוך למקטעים של 2 ס״מ 1 בצל סגול בינוני פרוס לשערות 1 כוס ברוקומיני (חלוט במים חמים למשך חצי דקה) 150 גרם גבינה בולגרית קשה 5% 3 כפות אגוז לוז קלויים או כל אגוז שתרצו נשים הכל בקערה גדולה ומפנקת 🙂 לרוטב […]
מצרכים 500 גרם פילה עוף נקי למשרה לעוף: 2 כף מיונז הלמנ׳ס 1 ביצה L כפית מלח רבע כפית פלפל שחור חצי כפית אבקת שום כתוש תערובת קמחים: 750 גרם קמח לבן 300 גרם קורנפלור 10 גרם שום 20 גרם פפריקה 10 גרם פלפל לבן 20 גרם מלח דק 10 גרם כוסברה טחונה לבלילה: 500 […]
אזהרה: מכיל אלכוהול – מיועד לגילאי 18+ בלבד. שתו באחריות. מצרכים 200 מ״ל בירה מקסיקנית מיץ מ1 ליים טרי 60 מ״ל מיץ לימון 1 כף אבקת טחין ( תבלין מקסיקני) 1 כף רוטב וורצ’סטר 3 כפות רוטב מגי / סלסה אינגלסה 1 כף רוטב פטריות( במקור שמים צדפות ) 🦪 200 מ״ל מיץ עגבניות איכותי […]
מצרכים 4 יחידות תפוחי אדמה מזן אליאנס/ דאזירה 1 שמנת חמוצה מלח ים אטלנטי פלפל שחור גרוס לסלטון: פאקוס/ מלפפון חתוך לקוביות קטנטנות עגבניית מגי חתוכה לקוביות קטנטנות בצל ירוק חתוך לטבעות דקות מיץ מ1/2 לימון 2 כפות שמן זית מלח ים, פלפל שחור גרוס – לפי טעם אופן הכנה בשפע של מים נבשל תפוחי […]
מצרכים 250 גרם יוגורט יווני 2 כפות פרג שלם 1/4כפית תמצית וניל 3/4כוס אוכמניות חתוכות לרבעים 10 עלי נענע חתוכים לשערות 1 כף סוכר 1 כפית תמצית זהר 5 יח׳ פקאן טבעי אופן הכנה נערבב את היוגורט היווני יחד עם התמצית וניל, ולאחר מכן נוסיף את הפרג ונערבב היטב. נחתוך את האוכמניות לרבעים, את עלי […]
מצרכים לוופל חום- 75 גרם קמח 7 גרם קקאו 70 גרם אבקת סוכר חלבון L 20 מל חלב 11 גרם חמאה מומסת אופן הכנה: מנפים יבשים לקערה, מערבבים ומוסיפים את הנוזלים ומערבבים עם מזלג עד שמקבלים רביכה חלקה ללא גושים. בעזרת פלטה משטחים כמות קטנה מהבצק על סילפאן ומעצבים עם קלף למלבן יפה. אופים בתנור […]
לרוב נאכל אותו כמנה עיקרית בתאילנד ויש אזורים שאפילו מחשיבים אותו כמנת קארי , הוא כבד בטעמו וההיפך ממרק הטופ יאם , חובה ליום לפחות פעם בחיים, יש לו ארומות מבושמות של כפיר ליים ולמון גראס בניחוח קוקוס 🥥 מצרכים 1 כוס קרם קוקוס 20% שומן 2 כוסות חלב קוקוס 3-7% שומן 1 אצבע גלאנגל […]