מצרכים: לבצק- 500 גרם קמח 1 שקית אבקת אפייה (10 ג) 1 כפית שמרים (5 ג) 100 גרם שמן קנולה 200 מ״ל מי בישול חומוס חצי כפית מלח כפית סוכר למלית- 2 כוסות חומוס מזן הדס מבושלים 5 שיני שום 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1 כפית שאטה גרוס 1 כף מלח 1 כפית לימון […]
מצרכים : 500 מ״לחלב קוקוס 250 מ״ל חלב שקדים 250 מ״ל מי ברז 2 מקלות לימון גראס שבורים 110 גרם סוכר לבן 1 כפית וניל 2 כף מי זהר / ורדים 90 גרם קורנפלור 90 מים לפתיחת הקורנפלור אופן הכנה : שמים בסיר את המים , חלב קוקוס, חלב שקדים , סוכר, וניל ומקלות הלמון […]
למשרה הבשר- 5 שיני שום שבורות 2 עלי כפיר ליים גזורים 1 כף רוטב הוי סטיר פטריות 2 כפות סויה בהירה 1 כף שמן שומשום לרוטב הקפצה- 8 כפות סויה בהירות 5 כפות הוי סטיר פטריות 2 כף סוכר דקלים לווק- 1 בצל סגול קצוץ לשערות 1 צ׳ילי אדום 3 שיני שום פרוסות 2 כפות […]
מצרכים למחית הקאו סוי שתכינו לבד : 30 גרם ג׳ינג׳ר כתוש 15 גרם שום כתוש 35 גרם סוכר דקלים 25 גרם שורש גלאנגל קפוא 3 עלי כפיר ליים 1 שורש לימון גראס כתוש 8 גרם זרעי כמון כתוש 10 פלפל יבש מתוק מושרה במים רותחים לחצי שעה ללא גרעינים ( כתוש) 5 פלפל יבש חריף […]
מצרכים: 1 ק״ג פרגית חתוכה לקוביות קטנות 100 גרם שומן כבש חתוך לקוביות קטנות ( לא חובה ) שיפודי עץ * תשפדו את הבשר על שיפוד עץ או ברזל , יש לשמן את השיפוד לפזר מעט מלח ולצלות עד שמבושל. * יש להבריש במלית שינגאן כשיוצא מהאש ולזלול בהנאה . ֿלמחית השינג׳אן: 35 גרם שום […]
מצרכים: 15 גרם (2) שיני שום 2 צילי אדום 1 עגבנייה 40 גרם סוכר דקלים 70 גרם מיץ ליים 3 קלחי תירס טריים מזן מתוק אופן הכנה: מתחילים בהכנת הרוטב- שמים במכתש ועלי שום וכותשים, לאחר מכן מוסיפים צ׳ילי וכותשים, עגבנייה וכתושים, מוסיפים את הסוכר דקלים ומחממים אותו עם הכותש עד שהוא נמס לגמרי, […]
רוטב לספרינג רול – מצרכים להכנת הרוטב: 30 גרם צ׳ילי אדום קצוץ 45 גרם שום כתוש 65 גרם רוטב דגים 160 גרם חמאת בוטנים סקיפי 90 גרם סוכר 125 גרם מיץ ליים 5 גרם שמן שומשום 15 גרם סויה יאמסה/ קיקומן אופן הכנה: טוחנים את הצ׳ילי האדום במגימיקס בנפרד ושמים בצד, קוצצים את השום […]
מצרכים: 2 כוסות אורז יסמין מבושל 1/2 כוס אננס 1 גזר 1 בצל לבן 1 זוקיני קטן 1 תירס לבן 1/2 פלפל שושקה / גמבה 1/2 צ׳ילי 3 מקלות בצל ירוק 6-8 שיני שום כף וחצי ג׳ינג׳ר 1 כוס אפונה 1/2 כפית פלפל לבן גרוס 7 כפות שמן חמניות 3 כפות סויה 1 ביצה חצי […]
מצרכים: למשחת קארי- 7 צ׳ילי פפריקה מיובשים מושרים במים כתושים 1 כף מלח ים 1/4 כוס שאלוט חתוך קצוץ 1/2 כף ג׳ינג׳ר כתוש 1 כף שורש כוסברה (או גבעול) 5 עלי כפיר ליים 1 כף זרעי כוסברה קלויה 1/2 כפית כמון 1/4 כפית שאטה טחון 6 שיני שום כתושות 2 פלפל יבש חריף לווק- 1 […]
מצרכים למנה אישית: שקית נודלס להכנה מהירה 4 כפות שמן חמניות 6 שיני שום כתושות 1 כף ג׳ינג׳ר כתוש 1/2 צ׳ילי חתוך לטבעות 200 גרם פטריות פורטובלו / מיקס פטריות 3 כפות קשיו 3 כפות סויה בהירה 4 כף הוי סטיר (רוטב פטריות) 1 כפית סוכר חום 1 כפית שמן שומשום 1/2 כפית פלפל שחור […]