מצרכים:

500 מ“ל קרם קוקוס צ׳אוקה 22% שומן
1/3 כוס סוכר
1 כף קורנפלור
1/2 כפית מלח ים אטלנטי

לטופינג:
בשר קוקוס צעיר/בוטנים קלויים/חלב מרוכז/צ’יפס קוקוס/שעועית מש קריספית.

הוראות הכנה:

מכניסים את כל הרכיבים יחד לתוך סיר קטן ומערבבים היטב עם מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת חלקה.
מדליקים אש נמוכה-בינונית ומחממים את הסיר תוך כדי ערבוב מתמיד עד שזה מסמיך מעט לסף רתיחה בלבד.
חשוב לשים לב לערבב כל הזמן ולא להרתיח.
מכבים את האש ונותנים לתערובת להצטנן לגמרי (אפשר לשים את הסיר בתוך קערה של מים קרים עם קרח
כדי לצנן מהר יותר)
מעבירים את התערובת למכלי סיליקון/כלי שקל לחלץ ממנו את המסה הקפואה.
מוציאים מהמקפיא ומחלצים מהכלי (ניתן לתת מנוחה מחוץ למקפיא של כמה דקות לחילוץ קל יותר)
מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד שמקבלים מרקם חלק וקרמי.
המלצת הגשה: עם תוספות טופינג שאוהבים

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

הוראות הכנה:

נופר זוהר

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

רביעיית רטבים תאילנדיים

מחית טום יאם

דפי אורז תחרה (קפואים)

מכתש ועלי ענק

תמרינדי

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי קטן