מצרכים:

לרוטב:
1/2 כוס שומשום קלוי
3 שיני שום
1/3 כוס מיונז יפני
4 כפות חומץ אורז
4 כפות סויה
1 כף גדושה סוכר חום
1 כף שמן שומשום
6 כפות פונזו
¼ כוס מים רותחים

לסלט:
1 כוס אטריות סובה
¼ כרוב גריל
1 פרח ברוקולי חלוט
3 צנונית
½ כוס רוקט
½ כוס נבטים סינים
½ כוס עדשים מונבטות

אופן הכנה:

לוקחים רבע כרוב ושורפים אותו על רשת צלייה באש גלויה (על גז או גריל)
מבשלים אטריות סובה על פי הוראות יצרן.
במנדולינה פורסים את הצנוניות ואז חותכים לקוביות גסות את פרח הברוקולי ואת הכרוב גריל.
מכינים את הרוטב: במעבד מזון שמים את כל מרכיבי הרוטב מלבד המים הרותחים. כשהכל טחון מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים לטחון במעבד מזון כ5 דקות נוספות עד ליצירת מרקם חלק.
להגשה: בצלחת עמוקה רחבה מניחים את אטריות הסובה ואת שאר חומרי הגלם והרוטב.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

רביעיית מיני סיניות מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

קולפן גוליאן

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מכתש ועלי ענק

סכין גרזן דקה

אורז דביק

סירופ פנדן