תפוח אדמה לשישי זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: שעתיים כמות: 6-8 מנות רמת קושי: בינוני מצרכים * 10 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים למקטעים של 2 ס”מ * 6 שיני שום שבורות * 1 פלפל שושקה טרי מתוק חתוך לרצועות דקות וארוכות * 10 עגבניות מקולפות וחתוכות לחצאי טבעות * 2 פלפלי צ׳ילי חריף חתוכים […]
חמותי מריים כבר חצתה את גיל שמונים וצפונה והיא אחת הבשלניות המעולות שיצא לי לפגוש ואני לא משוחדת, יש לך יכולת לתבל באיפור ויש לה מגע קסם כל מה שהיא מכינה מעדן מלכים .. לצערנו היא לא מבשלת המון וחשוב לי ללמוד ממנה את כל מה שאני יכולה .. תבשיל כרובית בטחינה עם אורז ואטריות […]
זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 60-90 דקות כמות: 2 מנות רמת קושי: קלה מצרכים 2 ארטישוקים 1 לימון כף מלח ים אטלנטי מים עד לכיסוי לויניגרט לימוני- מיץ מ-1 לימון 2 כפות שמן זית ½ כפית מלח ים אטלנטי אופן ההכנה בישול הארטישוק: נכניס לסיר את הארטישוקים, הלימון החצוי, המלח והמים בשפע עד לכיסוי. נבשל […]
מצרכים: 6 שוקי עוף 4 כפות שמן חמניות 1 כף סוכר חום 5 פלפל פפריקה מתוק יבש גזורים 1 כפות מלח גס 1 כפית שטוחה כורכום ¼ כפית פלפל שחור 1/2 כפית משייה ½ כפית זרעי כוסברה שבורים 5 שיני שום שבורות צרור פטרוזיליה קצוצה 1 כוס מים 1 כף לימון כבוש מיץ מחצי לימון אופן […]
מצרכים: 1 קילו עגבנית מגי – חתוכות לרבעים 800 גרם עגבניות שרי – חתוכות לחצאים 200 גרם (2 יחידות) פלפל שושקה – בחיתוך גס 200 גרם (2 יחידות גודל בינוני) בצל סגול – בחיתוך גס 1 שורש סלרי / פטרוזיליה – חתוך למקטעים של 3 ס״מ 2 כפות סוכר 2 כפות מלח ים אטלנטי 1 […]
מידע כללי – זמן הכנה: תלוי ברמת הקרמול הרצויה – כמות: צנצנת אחת – רמת קושי: קלה מצרכים – 2 ק”ג בצל לבן – 1 כוס שמן חמניות או כל שמן ניטרלי אחר אופן ההכנה חותכים את הבצל עם כיוון הסיבים לרצועות בעובי 1 ס”מ, ולאחר מכן לקוביות בגודל דומה. מחממים כוס שמן בסיר על […]
מצרכים: 2 חבילות מנגולד קצוץ וחלוט ½ ק״ג שעועית יבשה ומושרית (½ קג לפני השרייה) 7 שיני שום כתושות 2 כפות פפריקה 2 פלפל יבש חריף 2 פלפל יבש מתוק 2 שושקה חתוך לטבעות 1 פלפל חריף ירוק חתוך לטבעות ¼ כוס שמן חמניות 1 כף אריסה 3 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז 1 כף […]
לגדול עם אמא בשלנית זה אירוע מסעיר , כל הזמן טעים , אין אופציה שמשהו יוצא פחות , הכל מאוד מאוד טעים ומאוזן , מה שיצר אצלי סטנדרט מאוד גבוהה לאוכל ולא במובן היוקרתי של המילה אלא רק בשל העובדה שהכל היה עשוי מדויק גם אם זה ירק פשוט שכבר עייף שקיבל טיפול מדוייק שאמא […]
כשיש נתח איכותי של בשר 🥩 הכל יותר קל ומאפשר..נתח קצבים ,הוא אחד הנתחים המשובחים בטעמם וזה הנתח המועדף עלי ביותר! אפשר להחליף בסטייק פרגית או באנטריקוט/סינטה -קל!!! המשוויה של הירקות השרופים היא השחקנית הראשית , שאחראית על ההרמוניה, היא נותנת למגש אירוח את האופי המקומי שלו, הטחינה מחברת את הביס העלים מרפרשים וכל מה […]
הכרתי את בעלי אהבת חיי שיחיה עד 120 לפני 15 שנה והוא מכר לי שאמא שלו חאלבית ואבא שלו טורקי ואני זרמתי ומאז חמותי חלאבית, נכנסת אליהם לארוחת שישי ראשונה שלא תשכח, המון התרגשות ותקווה שיאהבו אותי ואולי זה יקרב אותי עוד כמה צעדים לחופה אחרי שהבאתי עציץ סחלב מתנה .. מפה לשם היא מגישה […]