מצרכים:

1.5 קילו משמשים ללא הגלעין
½ פלפל צ’ילי חריף
3 שיני שום ישראלי
¼ כוס שמן חמניות
1 כפית מלח ים אטלנטי
4 כפות סוכר לבן

להגשה: גבינת שמנת שמנה

אופן ההכנה:

בסיר רחב שמים את השמן ומוסיפים את הצ’ילי והשום לכמה שניות עד פתיחת טעמים, לשים לב שלא נשרף. לאחר מכן מוסיפים את המשמשים.
מטגנים קלות, מוסיפים את המלח ומכסים את הסיר על אש נמוכה תוך ערבוב כל כמה דקות
אחרי 20 דקות מוסיפים את הסוכר ומועכים בעזרת מועך פירה עד שהכל נמס לגמרי.
מכסים את הסיר ומבשלים לעוד כשעה עד צמצום מלא כמו מטבוחה. מערבבים מידי פעם.
להגשה מומלץ להוסיף גבינת שמנת

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן ההכנה:

נופר זוהר

סוכר דקלים טבעות

מכתש ועלי קטן

מחית קארי צהוב

קרם קוקוס צאוקה

סכין זיג זג

זרעי כוסברה

סיר טום יאם

רוטב סויה מתובלת