מצרכים:

לרוטב:
1/2 כוס שומשום קלוי
3 שיני שום
1/3 כוס מיונז יפני
4 כפות חומץ אורז
4 כפות סויה
1 כף גדושה סוכר חום
1 כף שמן שומשום
6 כפות פונזו
¼ כוס מים רותחים

לסלט:
1 כוס אטריות סובה
¼ כרוב גריל
1 פרח ברוקולי חלוט
3 צנונית
½ כוס רוקט
½ כוס נבטים סינים
½ כוס עדשים מונבטות

אופן הכנה:

לוקחים רבע כרוב ושורפים אותו על רשת צלייה באש גלויה (על גז או גריל)
מבשלים אטריות סובה על פי הוראות יצרן.
במנדולינה פורסים את הצנוניות ואז חותכים לקוביות גסות את פרח הברוקולי ואת הכרוב גריל.
מכינים את הרוטב: במעבד מזון שמים את כל מרכיבי הרוטב מלבד המים הרותחים. כשהכל טחון מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים לטחון במעבד מזון כ5 דקות נוספות עד ליצירת מרקם חלק.
להגשה: בצלחת עמוקה רחבה מניחים את אטריות הסובה ואת שאר חומרי הגלם והרוטב.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות‎‏ (@‏‎nofar_zohar‎‏)‎‏

מצרכים:

אופן הכנה:

נופר זוהר

אבקת קארי מדראס

חומץ אורז

סיר טום יאם

מיני סינייה מעוטרת (מיוצר בעבודת יד בישראל)

מחית קארי אדומה

אורז דביק

סכין שף סטנדרטית לשימוש יום יומי

חומץ להכנת פלפלים תאילנדיים