זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: 1 שעה כמות: 4 מנות רמת קושי: בינוני מצרכים: 10 גבעולי חרשוף מנוקים מסיבים חצי כוס פול ירוק למילוי: 500 גרם בשר צלעות טחון ¼ כוס כוסברה קצוצה ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה 1 כפית מלח דק ½ כפית פלפל שחור קורט משייה קורט פלפל אנגלי קורט אגוז מוסקט ⅓ […]
איזה טעים זה תבשיל בטעם מעושן , אנחנו עוד רגע בחג הכי שמח בעולם והרבה פעמים אנחנו מכינים יותר מדי ונשארים לנו קבבים , אז אל תזרקו אותם, תכניסו אותם לסיר ברוטב והטעם המעושן יפיל אתכם מהרגליים ! מרוב שזה טעים אני עושה במיוחד קבב על הגריל ומכניסה לרוטב ולא מחכה לשאריות כי זה ממכר! […]
תיזהרו זה ממכר ואי אפשר להפסיק, הטעם המר מתפוגג כמעין קסם , וכל מה שנשאר זאת רעננות ממכרת ! מרמלדת קליפות תפוז זמן הכנה: 10 שעות (כולל השריה) זמן בישול: 1 שעה 15 דקות כמות: כ-30 יחידות רמת קושי: בינוני מצרכים קליפות מ-5 תפוזים (ללא החלק הלבן) 1 ליטר מים 1 ק”ג סוכר מיץ מחצי […]
תפוח אדמה לשישי זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: שעתיים כמות: 6-8 מנות רמת קושי: בינוני מצרכים * 10 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים למקטעים של 2 ס”מ * 6 שיני שום שבורות * 1 פלפל שושקה טרי מתוק חתוך לרצועות דקות וארוכות * 10 עגבניות מקולפות וחתוכות לחצאי טבעות * 2 פלפלי צ׳ילי חריף חתוכים […]
חמותי מריים כבר חצתה את גיל שמונים וצפונה והיא אחת הבשלניות המעולות שיצא לי לפגוש ואני לא משוחדת, יש לך יכולת לתבל באיפור ויש לה מגע קסם כל מה שהיא מכינה מעדן מלכים .. לצערנו היא לא מבשלת המון וחשוב לי ללמוד ממנה את כל מה שאני יכולה .. תבשיל כרובית בטחינה עם אורז ואטריות […]
זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 60-90 דקות כמות: 2 מנות רמת קושי: קלה מצרכים 2 ארטישוקים 1 לימון כף מלח ים אטלנטי מים עד לכיסוי לויניגרט לימוני- מיץ מ-1 לימון 2 כפות שמן זית ½ כפית מלח ים אטלנטי אופן ההכנה בישול הארטישוק: נכניס לסיר את הארטישוקים, הלימון החצוי, המלח והמים בשפע עד לכיסוי. נבשל […]
מצרכים: 6 שוקי עוף 4 כפות שמן חמניות 1 כף סוכר חום 5 פלפל פפריקה מתוק יבש גזורים 1 כפות מלח גס 1 כפית שטוחה כורכום ¼ כפית פלפל שחור 1/2 כפית משייה ½ כפית זרעי כוסברה שבורים 5 שיני שום שבורות צרור פטרוזיליה קצוצה 1 כוס מים 1 כף לימון כבוש מיץ מחצי לימון אופן […]
מצרכים: 1 קילו עגבנית מגי – חתוכות לרבעים 800 גרם עגבניות שרי – חתוכות לחצאים 200 גרם (2 יחידות) פלפל שושקה – בחיתוך גס 200 גרם (2 יחידות גודל בינוני) בצל סגול – בחיתוך גס 1 שורש סלרי / פטרוזיליה – חתוך למקטעים של 3 ס״מ 2 כפות סוכר 2 כפות מלח ים אטלנטי 1 […]
מידע כללי – זמן הכנה: תלוי ברמת הקרמול הרצויה – כמות: צנצנת אחת – רמת קושי: קלה מצרכים – 2 ק”ג בצל לבן – 1 כוס שמן חמניות או כל שמן ניטרלי אחר אופן ההכנה חותכים את הבצל עם כיוון הסיבים לרצועות בעובי 1 ס”מ, ולאחר מכן לקוביות בגודל דומה. מחממים כוס שמן בסיר על […]
מצרכים: 2 חבילות מנגולד קצוץ וחלוט ½ ק״ג שעועית יבשה ומושרית (½ קג לפני השרייה) 7 שיני שום כתושות 2 כפות פפריקה 2 פלפל יבש חריף 2 פלפל יבש מתוק 2 שושקה חתוך לטבעות 1 פלפל חריף ירוק חתוך לטבעות ¼ כוס שמן חמניות 1 כף אריסה 3 כפות גדושות רסק עגבניות מרוכז 1 כף […]