מצרכים: להרכבת המנה: 4 יחידות פילה עוף של לולו 2 לחמניות המבורגר 1/4 חסה אייסברג חתוכה לשערות 1 עגבניה חתוכה לפרוסות לבלילה: 1 ביצה גודל L 1 כפית חרדל קורט מלח ים קורט פלפל שחור גרוס 1 כף חומץ 5% לפירורים: קורט עלי טימין קורט מלח ים קורט פלפל שחור גרוס 1 כוס פירורי לחם […]
מצרכים: לקרוטונים- 3 פרוסות לחם מחמצת ישן 4 גבעולי טימין רק העלים 3 כפות שמן זית חופן עגבניות שרי חצויות 1/2 בצל סגול קטן חתוך טבעות לסלט- 2 עגבניות מגי בחיתוך גס פריסטייל 5 צנוניות פרוסות לטבעות דקות 1.5 בצל סגול קטן חתוך לטבעות 1 כוס עגבניות שרי חצויות 3 גבעולי בצל ירוק )רק החלק […]
מצרכים: 2 כוסות אורז יסמין שטוף ומסונן 6 כפות שמן זית 1 כוס אטריות 1 כף גדושה מלח ים אטלנטי ½ כפית ראס אל חנות 3 ורבע כוסות מים רותחים 4 כפות בצל מקורמל מבעוד מועד 1 כוס שקדים מולבנים קלויים מצרכים: בסיר סוטאז׳ רחב נשים את השמן, ונטגן את האטריות עד להזהבה, כשנטגן נשטח […]
מצרכים: 9 תפוחי אדמה חתוכים לטבעות דקות דקות 2 עגבניות מגי חתוכות לטבעות דקות 1 פלפל שושקה חתוך לטבעות דקות 2 פלפל צ׳ילי חריף חתוך לטבעות ¼ צרור כוסברה קצוצה דק 4 שיני שום פרוסות דק 1 כף מלח ים 1 כפית פלפל שחור גרוס ¾ כפית כורכום 1 כף סוכר לבן ¼ כוס שמן […]
מצרכים: 3 כוס חומוס גדול שהושרה מראש למשך 8 שעות ¾ צרור כוסברה קצוצה (כולל הגבעולים) 4 פלפל מיובש חריף 4 שיני שום שבורות ½ פלפל שושקה חתוכה לאורך 6 כפות שמן חמניות 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח ים 1 כפית סוכר 1 כף גדושה רסק 2 כוסות ציר ירקות/ מים […]
מצרכים: 1 ק״ג כרעיים של לולו 1 בצל גדול חתוך לחצאי ירח 1 כוס מים 2 מקלות קינמון ½ חופן פרי יבש מה שאוהבים- ונחתוך לרצועות (אני בחרתי מישמיש) ½ כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות סילאן קורט קינמון קורט משייה שמן זית אבקת סוכר 1 חבילה דפי פילו אופן הכנה: […]
מצרכים: 6 ביצים גודל L ¼ כפית מלח ים אטלנטי ½ כפית פלפל שחור גרוס 2 כפות בצל מקורמל מבעוד מועד (ע״פ המדריך שלי:) 1 כף שמיר קצוץ 2 כפות מיונז גדושות אופן הכנה: נבשל את הביצים ונהפוך לביצים קשות, אני שמה שפע של מים בסיר עד מעל כיסוי הביצים עם חופן מלח ים, מבשלת […]
מצרכים: 3 סלקים מבושלים, חתוכים לקוביות קטנות 1 תפוח ירוק קלוף, חתוך לקוביות קטנות 3 כפות שקדי גפרור קלויים לויניגרט: 3 שן שום מגורדת 6 כפות רכז רימונים 4 כפות סילאן 4 כפות חומץ תפוחים 1 כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור גרוס 8 כפות שמן זית אופן הכנה: נחתוך את מרכיבי הסלט ונשים […]
מצרכים: 9 תמרי מג׳הול לחים 1 תפוח ירוק גרנד סמית מקולף, חתוך לקוביות קטנטנות ½ צ׳ילי חריף אדום טרי (ללא הגרעינים), קצוץ דק 15 עלי נענע קצוצים ¼ כוס רימון 2 כפות שמן זית קורט מלח ים אטלנטי קורט ראס אל חנות אופן הכנה: להכנת הקרפ׳יו- שמים בקערה את התמרים עם מים רותחים למשך חצי […]
מצרכים: 1 ק״ג אסאדו עם עצם 1 כרישה חתוך למקטעים של 2 ס״מ 6 בצלצלי שאלוט 10 תאנים 10 גבעולי טימין טריים (רק העלים) מלח ים אטלנטי פלפל שחור גרוס קורט משייה 4 כפות סילאן ½ כוס מים רותחים שמן זית אופן הכנה: נפלפל ונמליח את האסאדו, יחד עם קורט משייה ומעט שמן זית, ונצלה […]