קטגוריה: אסייתי

לוביה תאילנדית בויניגרט שום ולימון

מצרכים- 1/2 ק”ג לוביה תאילנדית
2 כפות מלח ים אטלנטי לסיר המים לוויניגרט- 4 כפות שמן זית מיץ מ־2 ליים 4 שיני שום מגוררות 1 כף גרידת ליים מלח ים אופן ההכנה: קוטמים את שאריות הגבעול מהלוביה. חולטים בסיר עם שפע מים רותחים ו־2 כפות מלח ים אטלנטי (לתת לו להתמוסס לפני) במשך 2 דקות. מעבירים את […]

סום טאם מלפפונים

מצרכים- 6-8 מלפפונים מיני חתוכים למשולשים חצי כוס עלי כוסברה חצי כוס עלי נענע 2 בצלי שאלוט פרוסים לחצי ירח 1 כפית שום פריך – לתוך הסלט 1 כף שום פריך – לקישוט לרוטב: 1 כף גדושה סוכר דקלים 4 שיני שום 8 כפות מיץ ליים 2 יחידות צ׳ילי אדום חתוך גס לטבעות 4 כפות […]

פאד- תאי בול כמו בתאילנד

פאד- תאי בול כמו בתאילנד והשוס הוא שאת הרוטב נכין לבד!!! לא מבקבוק קנוי 🙂 מתכון שמאוד נאמן למקור 🎉 מצרכים : 120 גרם אטריות אורז 2 גבעולי בצלי ירוק חתוך למקטעים של 2 ס״מ. 2 גזרים מגולפים בקולפן שערות . 1 כוס נבטים 1/3 כרוב חתוך לשערות 3 שיני שום קצוצות 1 ביצה 4 […]

נודלס קארי

מצרכים- שקית אטריות אורז מושרות במים קרים למשך 4 שעות. 2 שאלוט פרוס 2 כפות שום כתוש 1 כף ג׳ינג׳ר כתוש 3 מקלות בצל ירוק 1 צ׳ילי אדום קצוץ 2 כפות בוטנים טחונים 1 כף משחת קארי אדומה 2/3 כוס חלב קוקוס 1/3 כוס ציר ירקות / מים 2 בוקצ׳וי 3 כפות סויה בהירה 2 […]

קאב קאם 

ביס לאורחים שלא יישכח  אפשר לשחק עם הירקות לפי מה שיש בעונה , בקיץ תירס מתוק בחורף פומלה , כרובית , דג פריך, טופו או כל מה שאוהבים ובא לכם . העיקר שיוגש בקערת חסה פריכה עם רוטב מענג.   מתכון : קערות חסה אייסברג גזורות במספריים. 2 כפות צנונית חתוכה לשערות  מלפפון בייבי חצוי […]

כרובית קוריאני

מצרכים: 1 כרובית גדולה כוס שמן חמניות תערובת קמחים- קמח חיטה קורנפלור מלח אבקת שום בלילה- 100 גרם קמח 20 גרם קורנפלור 50 גרם קמח אורז 280 מ״ל סודה/ מים חצי כפית מלח לרוטב הקוריאני- 5 גרם שאטה קוריאנית 35 גרם סויה 30 גרם קטשופ 20 גרם רוטב פטריות 30 גרם שמן צ׳ילי 20 גרם […]

נודלס קמבודי 

מצרכים: לרוטב הקפצה-  רבע כוס קרמל פלפלים 50 גרם מחית צאו צאו 30 גרם סילאן 40 גרם רוטב פטריות 20 גרם סויה אינדונזית  להקפצה- 1 צ׳ילי אדום חתוך לשערות מקל בצל ירוק חופן נענע 1 כפית ג׳ינג׳ר קצוץ 1 נתח איירון פלאט חתוך דק דק רבע כוס שמן חמניות שקיות נודלס בוואקום מושרה במים חמים […]

סמבוסק חומוס של דייזי 

מצרכים: לבצק- 500 גרם קמח 1 שקית אבקת אפייה (10 ג) 1 כפית שמרים (5 ג) 100 גרם שמן קנולה 200 מ״ל מי בישול חומוס חצי כפית מלח כפית סוכר  למלית- 2 כוסות חומוס מזן הדס מבושלים 5 שיני שום 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1 כפית שאטה גרוס 1 כף מלח 1 כפית לימון […]

פנקוטה למון גראס

מצרכים : 500 מ״לחלב קוקוס 250 מ״ל חלב שקדים 250 מ״ל מי ברז 2 מקלות לימון גראס שבורים 110 גרם סוכר לבן 1 כפית וניל 2 כף מי זהר / ורדים 90 גרם קורנפלור 90 מים לפתיחת הקורנפלור אופן הכנה : שמים בסיר את המים , חלב קוקוס, חלב שקדים , סוכר, וניל ומקלות הלמון […]

מתכון נודלס בשר עם ג׳ינג׳ר ולמון גראס 

למשרה הבשר- 5 שיני שום שבורות 2 עלי כפיר ליים גזורים 1 כף רוטב הוי סטיר פטריות 2 כפות סויה בהירה 1 כף שמן שומשום לרוטב הקפצה-  8 כפות סויה בהירות 5 כפות הוי סטיר פטריות 2 כף סוכר דקלים  לווק- 1 בצל סגול קצוץ לשערות 1 צ׳ילי אדום 3 שיני שום פרוסות 2 כפות […]