קטגוריה: אוכל ביתי

בלינצ׳ס פטנט

מצרכים: לבלילת הבצק: 500 גר’ קמח לבן 2 ביצים שלמות גודל L 2 כפות שמן חמניות 1 כף מלח 3 ו-1/3 כוסות מים למלית: 500 גר’ חזה עוף טחון 2 בצלים בינוניים, קצוצים במעבד מזון 6 ענפי סלרי אמריקאי לבנים ועדינים, קצוצים במעבד מזון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1/4 כפית משייה […]

בצלים ממולאים

המצרכים: למילוי הבשר: 6 בצלים גדולים עם קליפה, חרוצים עד אמצע הבצל 1/2 ק”ג בשר טחון (צוואר או צלעות) 1/2 כפית מלח ים 1/2 כפית פלפל שחור 1/4 כפית פלפל אנגלי 1/4 כפית אגוז מוסקט 1 כף פפריקה מתוקה 1 כוס מים או סודה למסת הבשר 1/4 כפית קינמון 2 כפות שמן חמניות לרוטב: 6 […]

חציל בויניגרט שום ורימון

טיפ לשריפת חציל ומנה ראשונה חגיגית🎉 טיפים לשריפת חציל: מדליקים את הגז על עוצמה גבוהה מניחים רשת על הגז ועליה את החציל אחרי כמה דקות הופכים את החציל ובודקים שהקליפה הפכה לקריספית. ממשיכים לצלות את הצד השני עד שהחציל כולו מצופה בשכבה קריספית מצננים על מסננת כדי שהחציל יגיר נוזלים ומקלפים את הקליפה בקלות המצרכים: […]

סלט לימה יווני מרענן

מצרכים: 1 כוס שעועית לימה (אחרי השרייה) 1/2 כוס עלי פטרוזיליה ללא הגבעול 3 גבעולי שמיר, מופרדים רק לעלים 1 בצל סגול קטן, פרוס לחצאי ירח 2 עגבניות, קלופות וחתוכות לקוביות 2 שני שום, כתושות 1/2 כפית מלח ים אטלנטי 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 5 כפות שמן זית 3 כפות חומץ בין יין לבן […]

שבקייה

מרכיבי הבצק: כ- 750 גרם קמח 200 דק חמאה/ נטורינה רכה 2 כפות סוכר 4 חבילות סוכר וניל 215 גרם מים 1 כף עראק 1 כף חומץ 5% 1 ליטר שמן לטיגון מרכיבי הסירופ: 1 ק״ג סוכר 2 כוסות מים חצי לימון עם הקליפה 1 תיון רגיל 1/2 כוס דבש 1 כפית מחית וניל עזרים […]

סלט נקטרינה ופאקוס

מצרכים: 1 פאקוס/ מלפפון בלאדי חתוך למשולשים גסים פריסטיייל 1 אפרסק חתוך למשולשים גסים פריסטייל 5 עלי בזיליקום קרועים 10 עלי נענע קרועים לתיבול: חצי כפית מלח ים אטלנטי כף שמן זית מיץ מרבע לימון להגשה: מיכל יוגורט קטן כף קדושה צנוברים קלויים במחבת כף קדושה זעתר איכותי אופן הכנה – הכי פשוט שיש 🙂 […]

נאגטס ביתי – פטנט

מצרכים: 500 גרם עוף טחון 1 כפית כורכום 1 כף אבקת שום 1 כף שטוחה מלח דק 1 כף גדושה פפריקה 4 כפות סודה (מים קופצים) 3 כפות שמן לקטשופ ביתי: 1 כוס מחית עגבניות קלה במרקם חלק 2 כפות סוכר 2 כפות חומץ 5% 50 גרם שורש סלרי חצי כפית מלח ים אטלנטי לציפוי: […]

בול מקסיקני

סלסה פיקו דה גאיו: חצי בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות 10 עגבניות שרי חתוכות לקוביות קטנות 2 גבעולי בצל ירוק חתוך לטבעות חצי צ׳ילי ירוק חתוך לקוביות קטנות 5 גבעולי כוסברה קצוצים דק כפית מלח ים אטלנטי (לפי הטעם) מיץ מחצי לימון להכנת הסלסה: חותכים את כל המצרכים ומתבלים. סלסה ורדה: חצי צרור כוסברה […]

פרוזן יוגורט

מצרכים: 3 תמרי מגהול 1 וחצי מקופלת 2 כפות פקאן מסוכר חצי כוס אוכמניות קפואות כוס תות קפוא 200 גרם יוגורט לפרוזן אופן הכנה : מכניסים הכל למגימיקס וטוחנים, אפשר כמובן להוסיף עוד תוספות לפי מה שאוהבים, מעבירים את הפרוזן יוגורט לשק זילוף/ ישירות לצלחת או כלי ומצלחתים ישירות בכלי הגשה! ניתן לאכול מיידית או […]

במיה ברוטב עגבניות של מרים

מצרכים:  350 גר׳ במיה 6 כפות (100 גרם) שמן זית 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנטנות 6 שיני שום, כתושות 5 עגבניות טריות, קצוצות או מגוררות על פומפייה (עדיף עגבניות מזן מגי) 2 כוסות מים רותחים 1 כף רסק עגבניות 1 כף פפריקה מתוקה 10 גבעולי כוסברה קצוצה 1 כפית סוכר לבהרט של מרים – […]