מצרכים 1 חבילת פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן 5 שיני שום שבורות 4 עלי מרווה יבשה ¼ כוס יין אדום 500 גרם עגבניות מגי מקולפות חתוכות לקוביות 1 כף מלח ים 1 כף סוכר 1 כף פפריקה 700 מ”ל מחית עגבניות חלקה 1 כוס עלי בזיליקום 1 מצקת מי פסטה 8 כפות שמן זית להגשה: […]
מצרכים 300 גרם אבטיח 1 ו1/2 כוסות קרח אופן הכנה שמים את האבטיח (חשוב שיהיה מתוק של העונה!) במעבד מזון, וטוחנים יחד עם הקרח- ומיד מגישים. במידה וחסרה מתיקות לאבטיח ניתן להוסיף מי סוכר תהנו!! הצגת פוסט זה באינסטגרם פוסט משותף על ידי נופר זוהר | סדנאות בישול אסיאתיות (@nofar_zohar)
מצרכים 400 גרם דובדבנים מגולענים ½ צילי ירוק פרוס לטבעות 1 ענף זעתר טרי ½ כפית מלח ים ½ כפית פלפל 1 כף דבש 4 כפות שמן זית 2 שיני שום שבורות גבינת חלומי/ פטה סטייק אופן הכנה נזלף מעל הדובדבנים דבש, שום, צי׳לי, מלח, פלפל, שמן זית וזעתר. ונלטש את הכל יחד למשך כחצי […]
מצרכים 3 שומרים חתוכים לשישיות 2 קולורבי חתוך לשישיות 1 בצל גדול חתוך לשערות 2 גזרים חתוכים לטבעות 8 מקלות סלרי אמריקאי חתוכים למקטעים באורך 3 ס”מ 2 כוסות אפונת גינה צעירה (קפואה או טרייה) אצבע שורש כורכום טרי / ½ כפית כורכום טחון 1 כף מלח ים אטלנטי ½ כפית פלפל שחור גרוס 1 […]
מצרכים 5 צנונית פרוסות במנדולינה 1 שומר פרוס במנדולינה 1 גזר פרוס במנדולינה 1 סלק קטן פרוס במנדולינה 2 קישוא בייבי פרוסים במנדולינה 1/6 כרוב לבן חתוך לשערות דקות 1 אנדיב סגול חתוך לאלכסונים דקים 2 גבעולי סלרי חתוך לשערות דקות 1 כוס אפונת שלג 1 כוס עלי רוקט 1 כוס עלי נענע מופרדים לרוטב: […]
מצרכים 2 תפוחים ירוקים חתוכים למקלות ½ כוס פקאן קלוי 3 גבעולי סלרי (החלק הצעיר והעדין במרכז הסלרי) חופן עלי סלרי צעירים 1 אננס בגודל לא גדול קלוף חתוך לחצי, ומהחצי לחלק לשישיות- ולפרוס לפרוסות דקיקות 1 כפית מלח ים ½ כפית פלפל שחור 1 כף גדושה סוכר 6 כפות מיונז איכותי אופן הכנה הכי […]
מצרכים 200 גרם שקדים לבנים, מושרים בעוד מועד וקלופים (משרים במים למשך 6 שעות ולאחר מכן מקלפים עם הידיים) 1 תפו״א בינוני מבושל וקלוף 5 שיני שום 2 פרוסות לחם לבן (ללא הקשה) 8 כפות חומץ יין 1 כף מלח ים אטלנטי 200 מ״ל מים 350 גרם שמן זית לקישוט: שקד פרוס קלוי ושמן זית […]
מצרכים 1.3 ק”ג תפוחי אדמה מסוג ראטה / אליאנס / דזירה (לפני אפייה) 400 גרם קמח לפסטה 4 חלמונים (מביצי M) 1 כף מלח דק 50 גרם גבינת גרנה פדנו של גד לרוטב: 120 מ”ל שמן זית 1 כף חמאה איטלקית מלוחה של גד 4 שיני שום ישראלי שבורות 1 ק”ג עגבניות שרי תמר חצויות […]
מצרכים 1 חבילה נקניקיות מרגז של אבירם לגזיאל (500 גרם) 12 עגבניות בשלות מאוד מקולפות 6 שיני שום מקולפות 1-2 פלפלים חריפים ½ כוס שמן זית 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית סוכר 1 כף מלח ים אופן הכנה נתחיל בקילוף העגבניות- בעזרת סכין משוננת יוצרים איקס בתחתית העגבנייה (לא הצד של העוקץ), […]
מצרכים 1 ראש חסה לאליק 1 ראש אנדיב סגול 2 יחידות בצל ירוק חתוך למקטעים של 2 ס״מ 1 בצל סגול בינוני פרוס לשערות 1 כוס ברוקומיני (חלוט במים חמים למשך חצי דקה) 150 גרם גבינה בולגרית קשה 5% 3 כפות אגוז לוז קלויים או כל אגוז שתרצו נשים הכל בקערה גדולה ומפנקת 🙂 לרוטב […]